 |
Storhaven |
 |
 |
|||
 
Ideen med vores stubmølle er at demonstrere, hvorledes man førhen lavede mel ved vindens hjælp.
Sideløbende med vores stubmølle, har vi indrettet et lille rum i laden med moderne rensere, kværne og sigter, hvor vi formaler hvede, spelt og rug. Melet opposes og sælges i butikken. ____________ |
Det specielle ved vores mel er, at det er nymalet og at det hverken er afskallet eller afkimet før formaling. Da det efter formaling ikke bliver tilsat ascorbinsyre, bliver brødet mere gyldent, væsentlig sundere og ikke mindst med en meget bedre smag. |
||
|
Det er vores mening at melet skal være lavet af korn avlet på Læsø. Der hvor det ikke lader sig gøre, indkøber vi hel korn fra mølleriet Aurion i Hjørring. Aurion har garanteret os, at vi kan købe hel korn af rug spelt og hvede med garanti for god bagekvalitet. Da Aurion samtidig har hjulpet os med at indkøre maskinerne, så vi kan lave den bedste kvalitet, føler vi at det er en god løsning. I år leverer Lars Olen Murer hveden, som er en vårhvede med god bagekvalitet Vi har i butikken nogle små håndkværne og håndsigter. Så I kan komme og lave jeres eget mel. Har du en god opskrift? Send en mail til os, så mange kan få glæde af den |
Tlf. 98491500 |